Tartare de concombres, saveurs et raffinement au rendez-vous…

Composition :

Pour un apéritif frais, équilibré et rapide à préparer… Optez pour les roulés de jambons et saumon fumé.

• Tartinez le tartare de concombres sur une tranche de jambon, roulez-la et découpez des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  
• Piquez-les avec un pic à apéritif. Présentez des roulés de jambon cru, jambon cuit et saumon fumé sur une même assiette en alternant pour un effet visuel plus appétissant.

Les verrines duo de tartares : pour une mise en bouche originale et raffinée.

Garnissez des verrines en alternant une couche de tartare de concombres, une couche de tartare de tomates puis une dernière couche de tartare de concombres. La touche finale : terminez par une tomate cerise.

Pour une entrée froide surprenante et colorée : la tomate surprise !

Lavez et évidez des tomates fraîches en conservant le chapeau. Garnissez les tomates de tartare de concombres puis remettez le chapeau. Servez dans une petite assiette ronde en disposant la tomate au centre avec de la roquette tout autour puis recouvrir d’un filet d’huile d’olive.

L’assiette scandinave : pour une entrée tiède pleine de saveurs.

Faites cuire des pommes de terre à la vapeur. Faites une fente d’environ 1 cm de largeur au centre de la pomme de terre. Déposez-y dans l’ordre une cuillère à soupe de tartare de concombres, une tranche de saumon fumé et de nouveau une cuillère à soupe de tartare de concombres.

Le tartare de concombres, on l’aime pour :

• L’onctuosité et la légèreté de la sauce
  
• Le croquant et la fraîcheur des concombres